ты. Дайте остыть.
• Достаньте тесто из холодильника за 10 минут до приготовления пирога. Разогрейте духовку до 180 °C.
• Раскатайте 2/3 теста скалкой и выложите им круглую форму диаметром 20–25 см, смазанную сливочным маслом. Наколите дно вилкой и смажьте край желтком.
• Нарежьте мюнстер ломтиками. Выложите половину картофеля на дно формы. Сверху распределите половину луковой смеси и половину ломтиков сыра. В том же порядке выложите оставшиеся ингредиенты. Раскатайте оставшееся тесто в круг по размеру формы и накройте им начинки. Защипите края пальцами. Смажьте верх желтком. Поставьте пирог в духовку и выпекайте 40–45 минут. Дайте ему постоять 10 минут, прежде чем вынимать из формы. Подайте к этому блюду эльзасское пино блан.
Картошка во всем ее многообразии
·
Валери Друэ
