Томатная польпа (протёртые помидоры, 200 г (в Москве я использовала Pomi, тут Mutti, но это вообще неважно)
• Корица – на глаз, но смело. Думаю, где-то пару чайных ложек точно
• Соль-перец
• Паста – из расчета 100 г на человека. Лучше всего подойдут фарфалле (бантики). Также хороши будут фузилли (спиральки)
•
Ставите воду с солью для пасты на огонь и занимаетесь соусом. Пока вода закипит и паста сварится, соус будет готов На сковороду напару с ложкой оливкового масла кидаете мелко порезанный лук, сразу его засыпаете корицей – и обжариваете до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавляете к луку томатную пасту. (Если делаете без лука, начинайте с этого шага)
Добавляете соль-перец по вкусу.
Протушиваете помидоры с луком пару минут – и туда же добавляете тунец. (Если делаете без лука, корицу добавляйте тут, после тунца)
Перемешиваете и оставляете на небольшом огне ждать пасту.
Если соус слишком загустел, добавьте несколько ложек воды из кастрюли с пастой. Соус должен содержать немного жидкости, чтобы паста не получилась сухой.
Когда паста будет готова (я за аль денте, слишком разваренную не люблю), сливаете ее и кидаете в сковородку с соусом. Увеличиваете огонь и перемешиваете тщательно в течение минуты.
И вуаля:) паста готова!
Наливайте большой бокал Chianti – и приятного аппетита
Кіру не тіркелу пікір қалдыру үшін