Я рекомендую есть только не-ГМО и только органическую сою в цельных пищевых формах: эдамаме, тофу, мисо, темпе, тамари и несладкое соевое молоко. Старайтесь употреблять сою так, как ее потребляют в Азии. Некоторые вкусные способы можно найти в Главе 10.