Несмотря на то что печень непрерывно вырабатывает желчь, ее выделение активнее происходит в утреннее и дневное время, уменьшаясь к вечеру. Именно поэтому жирная пища значительно лучше переваривается в первой половине дня, употребление ее вечером может вызвать тяжесть в животе.