ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Несмотря на то что я не сладкоежка, мне нравится это рассыпчатое и свежее лимонное печенье. Благодаря добавлению небольшого количества оливкового масла получается очень оригинально… и очень вкусно!
2 органических лимона (цедра и сок)
100 г сахара
1 крупное яйцо
200 г муки
½ ч. л. соли
1 пакетик разрыхлителя (примерно ½ ст. л.)
4 ст. л. оливкового масла extra virgin
КУХОННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
нож для снятия цедры
терка для цедры
ручная соковыжималка для цитрусовых
духовка
противень
пергаментная бумага
• Разогрейте духовку до 180 °C.
• Подготовьте все ингредиенты. Натрите цедру лимона на терке и выжмите сок с помощью соковыжималки для цитрусовых.
• Поместите цедру, сахар и яйцо в миску и взбивайте в течение 5 минут. Так печенье получится более объемным и воздушным.
• Возьмите другую миску, насыпьте в нее муку, соль и разрыхлитель и перемешайте. Добавьте мучную смесь к яичной и перемешайте.
• В последнюю очередь добавьте лимонный сок и оливковое масло и взбивайте еще несколько минут, чтобы все хорошо перемешалось.
• Застелите противень пергаментной бумагой и с помощью двух чайных ложек сформируйте из теста шарики. Выкладывайте их на расстоянии не менее 2 см друг от друга, так как они увеличатся в объеме.
• Когда печенье немного подрумянится (минут через 10), достаньте его из духовки. Немного остудите и украсьте завитками лимонной цедры.
Кіру не тіркелу пікір қалдыру үшін