Дрочена (также драчена, дарачена, драцона, драченка)
Куриные яйца – 3 шт., сметана – 100 мл, мука ржаная – 50 г, топленое масло – 50 г, соль
• Яйца смешать с мукой и сметаной и тщательно взбить, посолить. На сковороде разогреть масло, вылить яичную смесь, накрыть крышкой, жарить около 5 минут, перевернуть, накрыть крышкой, жарить еще столько же, подать со сметаной.
ГОТОВИМ ПО-РУССКИ. Рецепты.Традиции. Наследие
·
Олег Ольхов
