Утиная грудка в соево-медовом соусе
• Утиная грудка (две половинки).
• Около 100 г соевого соуса.
• 2–3 столовые ложки меда.
• Пол-лимона.
• 2 зубчика чеснока.
Я не очень люблю просто жареную грудку, а вот этот рецепт мне пришелся по вкусу.
Утиную грудку порезать на крупные куски, не отрезая шкуру. Главное – лишний жир обрезать, чтобы не торчал по бокам.
Смешать соевый соус, жидкий мед, сок лимона и порезанный кусочками чеснок в одной емкости. Когда жидкость станет однородной, залить ею кусочки грудки. Я обычно все это делаю в лотке с крышкой. Потом, закрыв крышку, тщательно перемешиваю и отправляю в холодильник на сутки. На следующий день достать грудки, промокнуть их бумажным полотенцем. Выложить на сухую раскаленную сковородку сначала кожей вниз, а потом уже со всех сторон несколько минут. Отлично идет со всеми гарнирами!
Шеф-нож демонолога
·
Анастасия Левковская
