В нашей стране сахарозу получают из сахарной свеклы, которая содержит приблизительно 75 % воды и 25 % сухого остатка: 15–17 % его — сахароза, а остальное — неорганические и органические вещества, которые при переработке необходимо удалить.
Сахара и сахарозаменители
·
Вадим Корпачев
