1. Калория калории рознь. 100 ккал из сахара и 100 ккал из овощей влияют на организм принципиально по-разному.
2. Еда — это информация. Каждый кусок пищи посылает гормонам сигнал: запасать жир или сжигать энергию.
3. Белок требует энергии. На переваривание белка организм тратит до 30% калорий, содержащихся в нем.
4. Инсулин — ключ к жировым клеткам. Пока инсулин высок, похудеть практически невозможно.
5. Ограничение калорий замедляет метаболизм. Тело адаптируется к голоду, снижая расход энергии и усиливая чувство голода.
Нутрициология: Правда о еде, которую скрывают
·
Олег Здравин
