Снег на горне
(моти с сакурой)
Фирменное блюдо Камисато Аяки. Это почти похоже на маленькое красивое и замысловатое произведение искусства с его бледно-красной внешней оболочкой, скрывающей чувство, которое с этого момента начала питать молодая девушка. Если бы кому-то выпала честь отведать такое блюдо за чашкой чая с принцессой, такой же изящной и благородной, как белая цапля, то наверняка захотелось бы, чтобы этот момент простирался в вечность.
Клейкая рисовая мука 15 г
Вода 100 мл
Сахар 15 г
Пшеничная мука 50 г
Красный краситель
Масло для жарки
Сахарная пудра для посыпки
Мороженое для начинки
♦ Для начала смешиваем особую клейкую рисовую муку и воду. Воду добавляем не холодную и постепенно, постоянно вымешиваем.
♦ Затем добавляем сахар (можно ванильный) и обычную пшеничную муку, ее тоже добавляем постепенно. Можно всю муку взять клейкую рисовую, тогда будет слегка другая структура и тягучесть.
♦ Далее добавляем красный краситель по капле и каждый раз вымешиваем, чтобы получить красивый розовый оттенок (или порошок из цветков сакуры, если он у вас имеется).
♦ Ставим на минимальный огонь сковороду, добавляем масло и салфеткой равномерно распределяем масло. Наливаем наше розовое тесто тонким слоем, как блинчик, и ждем пока поверхность высохнет, буквально минуту или меньше. Это зависит от вашей сковороды и мощности огня.
♦ Аккуратно перекладываем моти-блинчик на тарелку с пищевой пленкой и даем остыть. Он должен сам соскользнуть со сковородки, если его слегка поддеть с краю.
♦ Когда он полностью остынет, выкладываем на центр начинку и заворачиваем края.
♦ Начинки могут быть самые разные, но, поскольку это любимое блюдо Аяки, там наверняка используется мороженое.
♦ Можно еще использовать творожный сыр и его вариации со сгущенкой или вареньем, а также разные фрукты и ягоды, и даже измельченные финики с орехами и ложкой какао.
♦ В традиционном варианте начинкой служит сладкая паста из красной фасоли, но ее может быть нелегко найти, да и вкус довольно специфический.
♦ Сверху можно сделать любые узоры сахарной пудрой. В нашем случае это, конечно, эмблема клана Камисато.
Кіру не тіркелу пікір қалдыру үшін