Мы все знаем про сладкие галеты с фруктами и ягодами. А как насчет несладких версий? Хрустящее рассыпчатое тесто, сыры и… запеченный виноград. Да-да! Виноград запекают. Лучше всего отдать предпочтение сортам без косточек. Такое простое и необычное сочетание станет украшением любого стола. Это просто, интересно, необычно и очень вкусно.
галеты
23–25 см
Ингредиенты:
Тесто:
200 г пшеничной муки
125 г холодного сливочного масла
½ ч. л. соли
1 яйцо
2–3 ст. л. ледяной воды
Начинка:
180 г рикотты
200 г винограда (количество на ваш вкус)
Сыр с плесенью (по желанию)
Для подачи:
Миндальные лепестки (или орехи)
Мед
Для смазывания:
1 яйцо
Приготовление:
1. Смешайте муку и соль в небольшой миске. Масло нарежьте на кубики и хорошо охладите. Добавьте его к мучной смеси и перетрите пальцами в крошку.
2. Яйцо взбейте вилкой, добавьте ледяную воду. Постепенно вливайте жидкую смесь в мучную до тех пор, пока тесто не начнет склеиваться. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на 30 минут, можно на ночь.
3. По истечении времени достаньте тесто и раскатайте его на бумаге для выпечки (коврике) в круг диаметром 23–25 см.
4. Равномерно распределите рикотту по тесту, оставляя по краям 3–4 см свободными.
5. Выложите виноград, сыр с плесенью (если используете), присыпьте миндальными лепестками.
6. Закройте края галеты, смажьте яйцом, присыпьте кунжутом и отправьте выпекаться в разогретую до 200 °C духовку на 30–35 минут. Выньте готовую галету из духовки.
7. Перед подачей украсьте медом (в идеале сотами).
1 Ұнайды
Кіру не тіркелу пікір қалдыру үшін