Зеленый гаспачо
Рецептов гаспачо миллион, и, должен сказать, это мой любимый холодный суп. Эта вариация сродни таратору, холодному огуречно-йогуртовому супу с Балкан. Для измельчения лучше всего использовать стационарный блендер, но подойдет и погружной.
6 порций
2 стебля сельдерея (вместе с листьями)
2 небольших зеленых болгарских перца, удалить семена
6 огурцов (общим весом 350 г), срезать кожуру
3 ломтика черствого белого хлеба (общим весом 120 г), обрезать корки
1 свежий зеленый перец чили (или меньше, если не хотите, чтобы было слишком остро)
4 зубчика чеснока
1 ч. л. сахара
