Чёрный чай — полностью ферментированный, насыщенный и глубокий
В Китае чёрный чай называют красным из-за его рубинового настоя. Он проходит полную ферментацию, что делает его мощным, тёплым и пряным.
— Пример: Dian Hong — Юньнаньский красный
— Этот чай обладает глубоким карамельно-медовым вкусом с шоколадными оттенками.
Tea Farm — Книга о Чае
·
Владислав Ржевцев
