Категорически не следует исключать жиры из питания!!! Жиры в жир способны переходить при условии, если их количество превышает 60 процентов дневного потребления калорий. За ожирение отвечает избыток (особенно быстрых) углеводов! Жиры по химической структуре бывают насыщенными и ненасыщенными.