Сделайте как минимум один урок из интернета. Вот несколько заданий с «Демиарт-форума» (https://illustrator.demiart.ru/):

1. Создаем набор иконок с животными в плоском стиле.

2. Создаем картинку с объемными каплями для обоев рабочего стола.

3. Создаем объем градиентами в абстрактном дизайне плаката.

4. Создаем паттерн с животными в плоском стиле.

5. Создаем набор «художественных» иконок.

6. Пишем светом в Illustrator.

7. Создаем надпись в мультяшном стиле для игры.

8. Рисуем симпатичного монстрика в Illustrator.

9. Создаем набор космических иконок в плоском стиле.

10. Рисуем чашку с чаем в Illustrator.

11. Рисуем компьютерную мышку в Illustrator.