Здоровье сосудов тесно связано с состоянием кишечной микрофлоры. Пища животного происхождения богата важными для клеточных мембран и жирового обмена веществами – фосфатидилхолином и L-карнитином. Однако кишечная микробиота может перерабатывать часть из них во вредные для сосудов производные. Фосфатидилхолин, основной источник холина, под воздействием кишечных микробов превращается в триметиламин, который в печени метаболизируется в триметиламиноксид – вещество, способствующее развитию коронарных заболеваний. L-карнитин, содержащийся в больших количествах в красном мясе, также индуцирует в кишечнике синтез триметиламиноксида. Метионин, аминокислота из животной пищи, при недостатке некоторых витаминов группы B превращается в гомоцистеин, способствующий атеросклерозу.
Секреты вечной молодости
·
Алексей Москалев
