С химической точки зрения вся еда есть не что иное, как набор очень разных молекул, соединившихся воедино благодаря природе (как например жиры и белки – в твороге) или человеку, когда мы добавили к творогу ягоды
Просто о ферментах. Почему они так полезны
·
Ирина Ле-Дейген
