Нельзя резко изменить условия, и ждать адекватной реакции. Скорость изменения условий должна соответствовать адаптивным возможностям. Другими словами, количество сахара в рационе человека должно увеличиваться пропорционально тому, с какой скоростью организм человека будет учиться извлекать из этого сахара пользу. А это никак не двести лет, и не два поколения.