— Blanc de noirs (белое из черных) — изготавливается только из красных сортов Пино Менье и Пино Нуар.

— Rose (розовое) — шампанское, получаемое путем смешивания красного и белого вина. Характерный розовый цвет напиток приобретает благодаря вымачиванию кожицы красного винограда в начальном сусле.