Грелин – гормон чувства голода, контролирующий аппетит. Он вырабатывается в основном в слизистой желудка и в меньшем объеме в других отделах желудочно-кишечного тракта. Выработка грелина – прямой сигнал для поиска, чем бы перекусить. Он является антагонистом лептина, влияет на синтез инсулина и гормона роста, регулируют моторику кишечника. Одна из причин нарушения выработки грелина – пропуски еды и диеты с низкой калорийностью, в частности, монодиеты. Именно поэтому у некоторых женщин после подобных диет вес набирается еще быстрее. Другая причина – дефицит сна. Высокий грелин заставляет нас съедать больше, чем требуется.

Баланс грелина, лептина и инсулина поддерживает стабильный вес тела. Если их метаболизм нарушен, аппетит возникает без учета реальных потребностей организма. Это приводит к перееданию и набору лишнего веса.