Содержат глютен: пшеница, рожь, полба, ячмень, кускус, овес, камут, солод, булгур.
Не содержат глютен: гречка, овес без глютена (должно быть указано на этикетке), рис, киноа, кукуруза, тапиока, просо, метличка, амарант.