Количество и качество углеводов

Предлагаю оценивать углеводы как вещества, занимающие определенное место на шкале влияния на глюкозу и инсулин. Не всегда важно, сколько граммов углеводов вы съедаете, если выбранные вами продукты являются «хорошими» углеводами. Полезным инструментом для определения принадлежности конкретного углевода к «хорошим» или «плохим» является определение его гликемической нагрузки (ГН) – числа, показывающего, насколько конкретный углеводный продукт повысит уровень