Жардиньер из стручковой фасоли с морской капустой
Что потребуется
Стручковая фасоль – 200 г.
Стручковый горох – 300 г.
Морковь – 2 шт.
Репа – 1 шт.
Цветная капуста – 200 г.
Капуста морская – 200 г.
Масло сливочное – 30 г.
Майонез – 100 г.
Лимонный сок – 1 ст.
Фасоль консервированная – 200 г.
Соль, перец, кинза.
Как готовить
Вначале готовим жардиньер (тушеные овощи).
Морскую капусту замочить на 1 час. Морковь и репу нарезать на брусочки. У стручковой фасоли вынуть жесткую нить. Разрезать стручки пополам. Горошек вынуть из стручков. Проварить 8–10 минут в кипящей воде. Остудить.
Морковь потушить или сварить на пару.
Соединить все ингредиенты в кастрюле, добавить масло, прогреть, остудить. Добавить майонез. Жардиньер готов!
Морскую капусту обдать кипятком и выдержать 2 мин. Промыть холодной водой, нарезать на тонкие полоски. Полить лимонным соком.
Цветную капусту разобрать на соцветия и сварить в подсоленной воде в течение 8 мин. Остудить. На блюдо уложить консервированную фасоль – сверху это блюдо – жардиньер, украсить соцветиями цветной капусты, морской капустой, кинзой.
Водоросли: исцели свою болезнь! Природная кладовая витаминов и биологически активных веществ
·
Роза Волкова
