Разница между Технологом О. П. и поваром-технологом в том, что технолог общественного питания — это специалист, получивший свои знания в теории, то есть по средствам учёбы, изучая различные рецептуры, книги, справочники и так далее. А повар-технолог — это специалист, получивший знания в кулинарии не только в теории, но и проверивший и закрепивший их на практике, который постоянно улучшает уже созданные блюда и внедряет современные методы приготовления.
Повар — обратная сторона души!
·
Константин Брытченко
