Курица, запеченная с горчицей (6 порций)
1/3 чашки сухих хлебных крошек
1/3 чашки муки
1/3 чашки дижонской горчицы
Соль, перец
1 столовая ложка сливочного масла
4 половинки куриных грудок без костей
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смешайте хлебные крошки, муку и паприку. Отдельно смешайте горчицу, ¾ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца и 2 столовые ложки воды. Растопите масло, выложите неглубокий противень фольгой и слегка смажьте жиром. Окуните куриные грудки в горчичную смесь, затем обваляйте в сухарях. Уложите на противень и взбрызните сверху растопленным маслом. Запекайте 10—15 минут, пока грудки не станут золотисто-коричневыми и не пропекутся.
Блюдо подается с любыми печеными овощами, салатом из трав или свежей зеленью.
Рецепты старого холостяка. Блюда из мяса птицы и овощей
·
Борис Аарон Мачник
