Масло годится только свежее, холодного отжима и экстрадевственное (для людей последнее условие недопустимо, для оливкового масла оно означает, что его кислотность не должна превышать одного процента)
Исповедь французского пекаря: рецепты, советы и подсказки
·
Питер Мейл
