Чай он и в Турции будет «чай». Правда, тоже свой, растущий в районе Черного моря, требующий особого приготовления. В двойном жестяном чайнике (çaydanlık \ «чайданлык»)он стоит на плите целый день.
Есть, кстати, более сложное приспособление для приготовления чая, зато более знакомое для русского слуха – «Semaver», «семаВер». Так что в Турцию, как и в Тулу, со своим самоваром приезжать не стоит.