Бешамель (французский молочный соус)
Ингредиенты на 2 порции:
Молоко – 250 мл
Мука – 20 г
Масло сливочное – 20 г
Соль – по вкусу
В 100 г соуса:
Калорийность – 100 ккал
Белки – 3,5 г
Жиры – 5,5 г
Углеводы – 9,0 г
Приготовление
1. Муку подсушить на сковороде, не давая ей подрумяниться.
2. Добавить масло, размешать до однородности.
3. Влить горячее молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая.
4. Готовить на слабом огне до загустения, добавить соль по вкусу.
Стол №1. Меню при гастрите и других заболеваниях ЖКТ. С рекомендациями специалиста
