Любопытно, кстати, что французские переводчики «Тотема волка» не удержались от добавления красочного эпитета «кровавый» (фр. saignant) к описанию европейского стейка, тогда как в оригинале было написано только: «едят вилкой и ножом, их пища: говяжьи ребра, сыр и сливочное масло» [22]. Этого, впрочем, достаточно, чтобы противопоставить европейцев китайцам — оседлым земледельцам, чья еда строится прежде всего на злаках. А уж то, что «они» рвут мясо острыми приборами, которые с китайской точки зрения не должны покидать пределы кухни, лишь усиливает выведенное противопоставление: ведь китайцы используют палочки — орудие мирное, безобидное, управляемое всего одной
Уникальный код Китая. Как философия вкуса сформировала китайскую цивилизацию
·
Франсуа Саббан
