21. Ризотто с беконом и горчичным соусом
Ингредиенты:

— Рис арборио — 300 г

— Бекон — 100 г

— Лук — 1 шт.

— Горчица — 1 ст. л.

— Овощной бульон — 1 л

— Белое вино — 100 мл

— Пармезан — 50 г

— Оливковое масло — 50 мл

— Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Лук обжарьте на оливковом масле.

2. Добавьте нарезанный бекон и обжарьте до хрустящей корочки.

3. Всыпьте рис и обжарьте его.

4. Влейте вино и выпарите.

5. Постепенно добавляйте бульон.

6. В конце добавьте горчицу и пармезан.

7. Перемешайте и подавайте горячим.