21. Ризотто с беконом и горчичным соусом
Ингредиенты:
— Рис арборио — 300 г
— Бекон — 100 г
— Лук — 1 шт.
— Горчица — 1 ст. л.
— Овощной бульон — 1 л
— Белое вино — 100 мл
— Пармезан — 50 г
— Оливковое масло — 50 мл
— Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Лук обжарьте на оливковом масле.
2. Добавьте нарезанный бекон и обжарьте до хрустящей корочки.
3. Всыпьте рис и обжарьте его.
4. Влейте вино и выпарите.
5. Постепенно добавляйте бульон.
6. В конце добавьте горчицу и пармезан.
7. Перемешайте и подавайте горячим.
Рецепты итальянской кухни
·
Алексей Выдрин
