СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ
100 г сливок
50 г подсоленного сливочного масла маленькими кусочками
100 г мелкого сахара
Подогрейте сливки и отставьте в сторону.
Добавьте подсоленное масло и сахар в небольшую кастрюлю.
Дайте маслу и сахару слегка карамелизоваться на медленном огне, не перемешивая. Время от времени можно немного встряхивать кастрюлю.
Когда сахар приобретет цвет карамели, убавьте огонь до минимума и влейте теплые сливки.
Варите еще 10 минут, периодически помешивая
Тарталетки: Вкусные идеи для праздничного стола
·
Мейке Схалинг
