Бразильские орехи, судя по всему, исключительно полезны для хорошей работы щитовидной железы. Отчасти причина может быть в том, что эти орехи содержат много селена, а селен позволяет щитовидной железе справляться с более широким диапазоном содержания йода. Но исследования показывают, что бразильские орехи помогают работе щитовидной железы больше, чем можно объяснить одним только повышенным содержанием селена14.