НА 20 СОСИСОК
1. МЯСО

850 г постной свинины

320 г хребтового шпика

250 г свиной грудинки

2. ДОБАВКИ

830 г цельного молока

38 г соли

7 г белого перца

4 г кориандра

3 г тертого мускатного ореха

4 г смеси «четыре специи»

3. ОБОЛОЧКА

3 метра бараньей черевы