Пока вы вновь возитесь с очередной порцией теста, начинкой и прочее, как раз пройдёт 8 — 10 минут. Уложив следующую «лепешку» на вторую сковороду, заглядываете в духовку. Переносите нижнюю сковороду на самый верх, а на освободившееся место запихиваете очередную заготовку. Ещё через 10 минут, проверяете вновь. Если пирог слегка покрылся румяным колером, то сковороду можно вынимать.
Осетинские пироги. Кухни народов мира
·
Голиб Саидов
