Во всех этих экспериментах есть очень интересная – и довольно пугающая – штука, на которую ученые не обратили внимание. Так называемый низкий сахар в крови на самом деле находится вполне в нормальном диапазоне, 70 мг/дл (3,8 ммоль/л) или даже выше. Даже у самых разгневанных и агрессивных людей не было того, что можно было бы счесть «клинически значимой гипогликемией» (50 мг/дл (2,7 ммоль/л) или меньше). Если бы поведение ухудшалось, когда люди реально уже были на грани голода, это одно дело, но психологи-то выяснили совсем другое. Они обнаружили, что люди, которые считаются здоровыми, регрессируют к антисоциальному поведению. Но на самом деле эти люди не здоровы; мы знаем, что они, скорее всего, страдают от недиагностированной инсулинорезистентности – как и 99 % всего населения.