Парадокс питания. Как еда меняет наш мозг
Знаете ли вы, что употребление большой порции картофеля фри, приготовленного на растительном масле, приводит к токсичности, сравнимой с выкуриванием 24 сигарет? Биохимик, получившая образование в Корнелле и ставшая семейным врачом, доктор Кейт Шэнахан знакомит нас с уважаемыми учеными, которые предупреждают: растительные масла представляют собой катастрофу для общественного здравоохранения, разрушая клетки нашего организма, истощая антиоксиданты и способствуя токсичности свободных радикалов. Многочисленные негативные эффекты потребления нездоровых масел включают в себя: • Неконтролируемый голод (поэтому нам нужны лекарства для поддержания веса). • Накопление жира под кожей, во внутренних органах и артериях. • Скачки уровня сахара в крови, которые способствуют плохому настроению и даже деструктивному поведению. • Нарушение работы мозга, проблемы с концентрацией внимания и психические заболевания. • Внутриклеточный окислительный стресс, участвующий в процессе развития рака. • Воспаление кишечника, вздутие живота, изжогу и насморк. В качестве решения проблемы автор предлагает четкий, продуманный план, который соответствует нашим генетическим потребностям и законам природы. К счастью, восстановление нашего здоровья упрощается благодаря тому, что питательные вещества, которые лечат одно заболевание, также способствуют лечению всех остальных. В качестве дополнительного бонуса мы восстанавливаем наше чувство вкуса, и в конце концов нас начинает «тянуть» на полезные, питательные продукты.
Жас шектеулері: 12+
Құқық иегері: Издательство ЭКСМО
Басылым шыққан жыл: 2025
Баспа: Бомбора
Аудармашы: Алексей Захаров
Қағаз беттер: 302
Пікірлер2
👍Ұсынамын
💀Қорқынышты
🔮Қазыналы
💡Танымдық
🎯Пайдалы
🚀Көз ала алмайсың
Дәйексөздер81
В 2022 году ученые использовали методику сканирования мозга в реальном времени, известную как функциональная МРТ (фМРТ), чтобы узнать, какие области мозга активируются, когда падает сахар в крови. Оказывается, что когда сахар в крови снижается, то, даже еще не достигнув уровня 70 мг/дл (3,8 ммоль/л), он все равно может активировать области мозга, которые отвечают за пищевое поведение. Некоторые из этих областей работают ниже сознательного уровня. При падении сахара в крови они могут вызывать своеобразный подсознательный голод, который не вызывает у вас гипогликемию, а просто заставляет очень хотеть есть, едва вы увидите еду, почувствуете ее запах или услышите, как кто-то говорит о еде. Ученые предположили, что эти сигнальные пути мозга могут вызывать пищевое поведение, «похожее на привыкание». Они предупреждают, что рекомендовать перекус в качестве лечения симптомов – это контрпродуктивно и даже опасно,
С помощью непрерывного мониторинга глюкозы (НМГ) вам не нужно гадать, когда сахар в крови упадет, и срочно бежать в лабораторию, чтобы застать его «на месте падения» – он все равно не останется низким настолько долго. Вам не нужно даже тыкать себе в палец домашним глюкометром. Нужно всего лишь посмотреть на число на сканере – причем вы можете сделать это даже задним числом, потому что данные хранятся и на устройстве, и на облачном сервере. Это устройство наконец-то дало ученым возможность отследить краткосрочные эпизоды гипогликемии и понять, как она влияет на нашу повседневную жизнь.
