НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
3 кг. Кабачков;
500 гр. Моркови;
500 гр. Болгарского перца;
5 головок чеснока;
1,5 кг. Помидор;
2 ст. л. Соли;
100 гр. Сахара;
2,5 ст. л. Острого перца;
200 гр. Растительного масла;
100 мл. 9% уксуса.
Все овощи пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Чеснок пропускаем через пресс в отдельную миску.
В овощную массу всыпаем соль и сахар. Острый перец. Вливаем растительное масло. Варим 40—45 минут с начала закипания.
После добавляем чеснок. И варим еще 5 минут.
Добавляем уксус и варим еще 2 минуты.
Раскладываем по стерильным баночкам. Закатываем или закручиваем. Переворачиваем и укутываем.
Бомбезные заготовки на зиму
·
Ана Гри
