Раскатываю скалкой как можно тоньше. Видите, творог может разорвать тесто, но это не страшно. Кладём на сухую горячую сковородку на 3—4 минуты с каждой стороны до коричневых пятнышек. Огонь не должен быть слишком большим, иначе лепешка сверху подгорит, а внутри тесто останется сырым. Снимаем лепешку со сковороды и еще горячей смазываем сливочным маслом с обеих сторон. Складываем чепалгаш стопкой и разрезаем насквозь на несколько частей. Вам чай или кофе?
Бизнес-байкер
·
Андрей Сулейков
