Глава 6: Так что же тогда можно есть?
Теперь взглянем, какие продукты будут «зелеными» по диете ФОДМАП. В чем содержится небольшое количество как простых углеводов, так и спиртов-полиолов. Эти продукты можно будет есть практически безбоязненно.
В качестве пояснения приведу еще несколько полезных фактов:
Фрукты в высушенном виде будут низкими по FODMAP только в том случае, если употреблять их в небольшом количестве (в процессе высушивания теряется в основном вода).
Безглютеновые хлеб, выпечка, печенье и тому подобные изделия так же будут низкими по ФОДМАП, поскольку не содержат в своем составе рожь и пшеницу. Обращайте внимание на входящие в них ингредиенты, например сахарозаменители. Последние могут принадлежать и к «красной» группе.
Глютен, являясь белком растительного происхождения, не имеет никакого отношения к группе простых углеводов. Вызываемые им у ряда людей симптомы глютеновой непереносимости (аллергическая реакция на глютен) также никак не связаны с СРК.
Теперь взглянем, какие продукты будут «зелеными» по диете ФОДМАП. В чем содержится небольшое количество как простых углеводов, так и спиртов-полиолов. Эти продукты можно будет есть практически безбоязненно.
В качестве пояснения приведу еще несколько полезных фактов:
Фрукты в высушенном виде будут низкими по FODMAP только в том случае, если употреблять их в небольшом количестве (в процессе высушивания теряется в основном вода).
Безглютеновые хлеб, выпечка, печенье и тому подобные изделия так же будут низкими по ФОДМАП, поскольку не содержат в своем составе рожь и пшеницу. Обращайте внимание на входящие в них ингредиенты, например сахарозаменители. Последние могут принадлежать и к «красной» группе.
Глютен, являясь белком растительного происхождения, не имеет никакого отношения к группе простых углеводов. Вызываемые им у ряда людей симптомы глютеновой непереносимости (аллергическая реакция на глютен) также никак не связаны с СРК.
