Важно понимать, что функции, которые мы ценим в работе этих микроорганизмов, они выполняют не ради организма (это, наверно, основное отличие от родного органа), а ради себя – они защищаются (вырабатывают иммунные клетки), продуцируют полезные вещества – витамины группы В и К, стимулируют тонус тонкого кишечника, чтобы усиливать всасывание полезных веществ, переваривают различные пищевые ингредиенты: белки, жиры и углеводы, поедают клетчатку (пребиотики), обезвреживают неиспользованные ферменты пищеварительных соков, не позволяют занимать их жилье – то есть не допускают разрастания патогенной микрофлоры, нейтрализуют токсины.
Без дефицитов. Как сбалансировать питание и сохранить здоровье
·
Светлана Зверева
