Баклажаны – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Красный лук – 1 шт.
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Винный уксус – 1 ст. ложка
Петрушка – по вкусу
Соль, молотый черный перец – по вкусу
Как готовим
1. Баклажаны запекаем в духовке до мягкости, очищаем от кожуры.
2. Разминаем вилкой, добавляем измельченные чеснок, лук и петрушку.
3. Тщательно перемешиваем, заправляем смесью оливкового масла с уксусом, солью, перцем.
4. Перемешиваем еще раз.
Энциклопедия салатов от А до Я
·
Олег Соколов
