Прежде чем варить рис, замочи его на 15–30 минут: впитав воду, зерна будут не так прилипать друг к другу во время варки. Затем откинь рис на сито и дай воде стечь. Если ты собираешься его обжаривать, вода должна стекать не менее 10–15 минут.