Основу любого блюда составляют рис и овощи, а мясо со специями подаётся в качестве гарнира.

Кроме восхитительной французской выпечки лаосцы не теряют аппетит и к национальным сладостям. Так, популярный в Таиланде манго стикки райс, или липкий рис со сладким кокосовым молочком и манго, завёрнутый в банановый листок, нашёл своих почитателей и здесь. Очень популярны жареные бананы в кокосовом молочке, а также напитки с фруктовой мякотью.