Листовой желатин на порошковый. Листовой желатин слабее порошкового в (160 / 220) ^0,5=0,85 раза. Если в рецепте указано 10 г листового желатина, значит, порошкового нужно 10 × 0,85 = 8,5 г.
Торт-конструктор. 50 вариантов собрать свой торт
·
Мария Шелушенко
