Высушивание, замораживание, механическая обработка, хранение в металлической посуде, пастеризация также очень существенно снижают содержание витаминов в исходных продуктах, даже в тех, которые традиционно считаются источниками витаминов.
Здоровое пищеварение без лекарств. Вкусная еда без изжоги и дисбактериоза
·
И.С. Пигулевская
