бульона и подать с тертым хреном и уксусом.
Рыба жареная
Потрошеную, очищенную и промытую рыбу (жабры удалить) нарезать поперек тушки на куски толщиной полтора сантиметра, посыпать солью, перцем и сахаром и оставить на 10 минут, затем обвалять в муке, обжарить с обеих сторон в растительном масле до золотистого цвета и поместить в нагретую духовку на 3–5 минут. Красные помидоры очистить от кожицы (это легко сделать, если опустить их на 1 минуту в кипяток, а затем сразу переложить в холодную воду), разрезать вдоль пополам, удалить семена, отжать сок, посолить, поперчить и поджарить на сковороде.
Окуни и караси в сметане
Подготовить целиком окуней и карасей, посыпать их солью, сахаром и специями, панировать в муке, положить на разогретую сковороду, где уже поджаривается крупно нарезанный репчатый лук. Колеровать рыбу с обеих сторон, полить сметаной и потушить 5 минут. Подать на стол в этой же сковороде, посыпав
Тайм-менеджмент для женщин. Как все успевать
·
Наталья Еремич
