При повышении температуры до 40°С фотосинтез прекращается (Кузнецов, Дмитриева, 2006) в результате нарушения биохимических процессов и чрезмерной транспирации. Существенное отклонение температуры от оптимальной в сторону повышения или понижения заметно снижает ферментативную активность в клетках растений, интенсивность фотосинтеза и поступление элементов питания в растения
