12. Пивной суп с сыром (Biersuppe mit Käse)
Ингредиенты:

— Светлое пиво — 300 мл

— Твердый сыр (например, Эмменталь) — 150 г

— Сливки (20%) — 100 мл

— Лук-шалот — 1 шт.

— Сливочное масло — 1 ст. л.

— Мука — 1 ст. л.

— Мускатный орех — щепотка

Приготовление:

1. В кастрюле растопите масло, обжарьте мелко нарезанный лук-шалот до прозрачности.

2. Добавьте муку, слегка обжарьте, затем влейте пиво и сливки, тщательно размешивая.

3. Добавьте натертый сыр и варите на слабом огне, пока он не расплавится.

4. Приправьте мускатным орехом и подавайте с поджаренными гренками.