5. Бульон довести до кипения. Чайной ложкой опускать тесто для клёцек в кипящий бульон.
6. Варить 5—7 минут, пока клёцки не всплывут.
7. Добавить кусочки курицы, сливочное масло и рубленый укроп. Дать настояться 10 минут.
Подача:
Разлить по глубоким тарелкам, посыпав дополнительно укропом.
Особенности:
— Для более нежных клёцек можно добавить 1 ст. л. манки в тесто
— Идеальная консистенция теста — когда оно медленно стекает с ложки
— Можно добавить 1 картофелину в бульон для более насыщенного вкуса
— Свежий укроп лучше добавлять в самом конце, чтобы сохранить аромат
— Хорошо сочетается со сметаной
Рецепты из курицы
·
Алексей Выдрин
