. Обваляйте замороженные ягоды в муке или крахмале.
Предварительно размораживать ягоды не надо, потому что лишняя жидкость выпечке не нужна. Но их обязательно нужно подготовить перед добавлением в тесто, обваляв в муке или кукурузном крахмале. Этот прием так же работает с орехами и шоколадом, предотвращая их оседание на дно формы.
Праздник каждый день. Когда в дом приходит счастье
·
Ольга Аветисьянц
